Dieta ketonowa. Jaka jest dieta ketogeniczna? Jakie są wyniki diety ketonowej i jakie są recenzje. jak to działa, czy są jakieś trudności, które menuna diecie ketonowej i czy jest szkodliwa.
- Dieta ketogeniczna
- Dieta ketonowa to dieta o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu, której celem jest wyzwolenie ciał ketonowych w organizmie.
Dlaczego dieta ketogeniczna jest skuteczna, jakie są przeciwwskazania i recenzje, jaka jest zasada działania? Co powinno zawieraćmenu diety ketonowej a co z opiniami osób, które straciły na wadze? Omówimy to dzisiaj.
Jak działa dieta ketonowa?
Kiedy w naszej diecie obecne są tłuszcze, białka i węglowodany, nasz organizm otrzymuje energię z glukozy. Glukozę otrzymujemy tylko z węglowodanów. Teraz, gdy sklepy spożywcze są bezpośrednio dostępne, jest to najczęstszy rodzaj żywności. Ale co się wydarzyło w tamtych czasach, kiedy brakowało produktów węglowodanowych, takich jak zboża czy chleb, z powodu słabych zbiorów, aureoli siedliskowej lub sezonowości?
Tusza została zmuszona do pobierania energii z kwasów tłuszczowych i białek. Może pamiętacie mój film o bieganiu na odchudzanie - oto on - w nim przyglądałem się procesowi pozyskiwania energii poprzez utlenianie kwasów tłuszczowych. Teraz pokrótce przypomnę - wszystkoNasze narządy, które mają mitochondria w komórkach tkankowych, świetnie działają na kwasy tłuszczowe. To mięsień sercowy mięśnia sercowego i mięśni szkieletowych (tych, które pompujemy na siłowni) i gładkich.
Jednak nasz mózg, który w 60% jest tłusty, nie traci na wadze, nawet długi strajk głodowy nie szkodzi w znaczący sposób zdolnościom umysłowym. Czemu? Powód - BBB Bariera krew-mózg to bariera zapewniająca trwałość wewnętrznejśrodowisko mózgu. To on nie przepuszcza kwasów tłuszczowych - ani na zewnątrz (dlatego mózg nie traci na wadze), ale także do wewnątrz. A mózg nie jest w stanie spożywać kwasów tłuszczowych jako źródła energii.
Jednak mózg nie może pozostać bez paliwa, a natura przewidziała, że w wyniku odżywiania, które nie może zapewnić wystarczającej ilości glukozy, mózg przestawia się na alternatywne źródło paliwa - tak zwane ciała ketonowe.
- Ciała ketonowe
Trzy substancje nazywane są ciałami ketonowymi
- kwas acetooctowy (acetooctan)
- kwas beta-aminomasłowy (hydroksymaślan)
- aceton
Substancje te powstają w wątrobie z kwasów tłuszczowych w procesie zwanym ketogenezą. Powstaje niewiele acetonu, naszym głównym paliwem jest kwas betaaminomasłowy. To na niej w większości działa centralny układ nerwowy w tym okresiebrak węglowodanów w diecie.
Czy dieta ketonowa jest zła, czy nie?
Ketogeneza to całkowicie normalny proces metaboliczny i nie należy się go obawiać. Wszelkie obawy wynikają z faktu, że stan ketozy - kiedy organizm działa na ciałach ketonowych jest często mylony z patologicznym i wymagającym pilnej interwencjikwasica. Ale te rzeczy są inne i teraz omówimy trochę, na czym polega istota.
Kwasica ketonowa
Co to jest kwasica ketonowa. Jest to prawie to samo, co ketoza, ale gdy jest spowodowana nie brakiem glukozy w wyniku braku węglowodanów, ale brakiem insuliny. Przypominam, że nasz najważniejszy hormon, insulina, jest środkiem transportu. To jest nasz ładowacz, którywie, jak przenosić glukozę przez błonę komórkową.
Kiedy jest dużo glukozy, ale nie ma insuliny lub nie spełnia ona swoich funkcji, komórka zaczyna odczuwać głód energetyczny w taki sam sposób, jak w przypadku diety bez węglowodanów. W rezultacie organizm wytwarza mnóstwo hormonów, które mogą się rozkładaćtłuszcz (lipolityczny, w tym przypadku nazywane przeciwwyspowym), a wątroba zaczyna wytwarzać ciała ketonowe z kwasów tłuszczowych. Co się dzieje?
Jest dużo niestrawionej glukozy, jest też dużo ciał ketonowych, a nerki starają się pozbyć nadmiaru ketonów i glukozy, co powoduje odwodnienie - tzw. diurezę osmotyczną. W wyniku diurezy elektrolity są wymywane - a pamiętasz, że to bardzoi jest bardzo źle z tego filmu, nawet dwa - równowaga elektrolitów przesuwa się w kierunku zakwaszenia, w wyniku czego rozwija się ta właśnie kwasica ketonowa. wszystko to wymaga pilnej hospitalizacji, gdyż pacjent bez problemu porusza konie.
Jasne jest, że taka sytuacja jest możliwa tylko w dwóch przypadkach
- Cukrzyca typu 1, gdy trzustka nie wytwarza insuliny
- Odwodnienie - biegunka, wymioty, przyjmowanie leków moczopędnych.
To znaczy, jeśli jesteś zdrowy, nie masz cukrzycy typu 1, nie musisz obawiać się kwasicy ketonowej. W Twoim przypadku układ nerwowy będzie działał doskonale na ciałach ketonowych.
Jak więc stosować dietę keto
Najpierwi najważniejsze jest wejście w ketozę. A to jedno z najtrudniejszych zadań. Ponieważ w większości przypadków - pamiętaj, mówiłem ci, że zażywanie homeostazy - ludzie od dziesięcioleci jedzą pożywienie zawierające węglowodanyza pierwszym razem - będzie to stres dla organizmu. Tusza nie jest do tego przyzwyczajona i za dzień lub dwa nie wejdziesz w ketozę. To wymaga czasu. Po pierwsze, organizm pochłonie pozostałą glukozę i glikogen. Następnie spróbuje uzyskać glukozę za pomocą glukoneogenezyz aminokwasów, gliceryny, kwasu mlekowego. I dopiero wtedy, gdy całkowicie się wyrwie z mogoty, rozpocznie proces ketogenezy i ze skrzypieniem zacznie przeciągać system zasilania ośrodkowego układu nerwowego na nowe szyny. Pamiętaj - tusza naprawdę nie lubinaruszenie homeostazy i opiera się najlepiej, jak potrafi.
To pierwszy raz najtrudniejszy - jesteś głupi, zły, nie masz siły, mózg odmawia pracy, kręci się w głowie - i masę innych rozkoszy. I ten stan trwa - dla każdego na różne sposoby - ale może do dwóch lub trzech tygodni.
Drugi. Aby wejść w ketozę, musisz odciąć węglowodany lub zostawić je na minimum - i to jest kolejna trudność. Istnieją narządy, które nie mogą wykorzystywać kwasów tłuszczowych ani ciał ketonowych jako źródła energii. Potrzebują glukozy i tylko glukozy- to nabłonek jelitowy, śródbłonek naczyniowy, soczewka oka, kora nadnerczy, coś jeszcze - nie pamiętam. Więc nie możesz ich zostawić bez glukozy. Tusza otrzyma dla nich glukozę poprzez glukoneogenezę albo z twoich mięśni, albo z minimum węglowodanów, przychodzi z jedzeniem. Ale o to właśnie chodzi - pamiętaj o homeostazie - chęć utrzymania równowagi za wszelką cenę - wejście w ketozę jest trudne, ale wypadnięcie z niej jest łatwe. A potem witam zapasy tłuszczu po bokach z tyłu.
Trzeci- aby wejść w ketozę, trzeba jeść dużo tłuszczu iw żadnym wypadku nie przesadzać z białkiem !!!! Jest to również bardzo trudne do opanowania. Bo z nadmiarem białka w diecie - przy pomocy tej samej glukoneogenezy, tuszy z niejpilnie nituje glukozę - a ty znowu wypadniesz z tak ciężko wypracowanego stanu ketozy. Jeśli jest za mało białka, mięśnie będą stopniowo tracić. A złapanie tej równowagi jest bardzo, bardzo trudne dla początkującego. Z tłuszczami wszystko jest dokładnie takie samotylko - 80% diety powinny stanowić tłuszcze.
Po czwarte- trudność w ocenie, czy weszliśmy w ketozę, czy nie.
- Testowanie na obecność acetonu w moczu za pomocą pasków nie ma sensu. Możemy być w ketozie, ale w naszym moczu nie będzie acetonu.
- Analiza krwi glukometrem ze specjalnymi paskami do ciał ketonowych jest możliwa, ale te paski nie są tanie.
- Wreszcie istnieją specjalne instrumenty do oznaczania acetonu w oddechu. Zostały wynalezione dla epileptyków, ponieważ dieta ketogeniczna jest dobra w leczeniu napadów padaczkowych - ale kosztują też około 100 dolarów.
I wreszcie, jeśli zdecydujesz się spróbować diety ketonowej, jak skomponujesz swoją dietę?
- Białko
- - 1, 5-2 gramy na masę ciała. To jest warunkowe.
- Reszta jest gruba.
Jakie pokarmy są odpowiednie dla diety ketonowej?
- jajka z żółtkiem
- wszystkie sery
- tłusty twarożek
- śmietana
- smalec
- wieprzowina
- orzechy
- łosoś
- pstrąg
- łosoś
- jagnięcina